重庆欧艺职业培训学校欢迎您!人社局批准成立的正规西点甜品,蛋糕糕点,面包烘焙,冷饮奶茶,咖啡调酒培训学校.13年品牌名校,小班全实操名师教学.
  • 关注我们:


重庆哪里可以学习蛋糕技术?蛋糕技术学习包括什么?

小艺 2019-10-22 17:06 本文已经帮助81名学员

当我们在学习西点的时候,最想学习的产品大多数人想的就是蛋糕,为了把蛋糕做到尽善尽美,不少烘焙人士会花很长的时间收集蛋糕设计方案、设计蛋糕造型并且毫无瑕疵地制作蛋糕。但是,计划赶不上变化。在现实世界里,总会浮现意想不到的事情。人们常常想按照自己最原始的方案制作蛋糕,但难免在制作过程中碰到很多技术上的问题,因为普遍的蛋糕技术不能草草了事或者捏造。然而,适当地改变一下蛋糕的设计以及运用一些省时省力的技巧也是不错的选择。

学习蛋糕技术、蛋糕技术学习、重庆欧艺学校

省时省力的蛋糕技术包括:

1. 巧克力卷屑

热爱烘焙的你不妨尝试用巧克力卷屑装饰蛋糕的边缘或者表面。这种装饰技术不仅为你节省时间,还能让你的蛋糕更加精致。以往的巧克力卷屑是通过加热融化的巧克力在大理石板上轻卷而成,而本文推荐的巧克力卷屑只需用巧克力棒切片制成。这种做法确实能省时省力。

学习蛋糕技术、蛋糕技术学习、重庆欧艺学校

2. 胶糊花(干佩斯)

胶糊花也是省时的蛋糕装饰技术之一。但是,这种胶糊花需要在重大盛事前做好,因为它要花时间来风干、着色和造型。如果你没能及时做好胶糊花或者在制作过程中出现状况,那么你可以采用无毒的鲜花取代胶糊花。虽然鲜花可爱、娇嫩,但是要找出这种不受化学农药孕育的有机花朵是一件非常耗时的事。

3. 图章模具装饰技术

在时间紧迫的情况下,裱花技术能创造出各种装饰。时刻紧记,漏字模具和图章也能创造新造型。在运用涂满食用色素凝胶的图章工具中,你只需要筛选果糖以及可可粉即可。

学习蛋糕技术、蛋糕技术学习、重庆欧艺学校

4. 中圆点花或简易花朵装饰技术

你可以尝试采用巧克力屑、糖果、软心糖、方旦糖以及华夫饼等材料实现你的装饰创意。布满各种颜色的蛋糕看起来更富有节日的气氛。

5. 自制蛋糕与糖霜

自制蛋糕以及最受欢迎的奶油糖霜是蛋糕设计最基础的一个步骤。实际上,大多数人分辨不出蛋糕粉制作的蛋糕与自制蛋糕。使用蛋糕粉或者事先准备好的糖霜能节省大量的时间和金钱。

运用杏仁蛋白软糖或者方旦糖刻画水果模型需要提前做好,因为它们要风干后才能放在蛋糕上装饰。如果来不及制作这些水果模型,可以采用新鲜水果,如柑橘、草莓、葡萄等。你也可以用淋有蛋白糖霜的水果干来装饰蛋糕。

学习蛋糕技术、蛋糕技术学习、重庆欧艺学校

7. 方旦糖装饰品

无论你是否受时间的限制,这是一种实用的装饰技术。你可以选取精制模具、曲奇切割器以及玻璃模具在方旦糖上印出各种平面或者三维造型。为了让这些方旦糖造型更好地装饰蛋糕,它们无需风干。

8. 着色糖霜装饰品

相信烘焙人士有很多有趣的蛋糕着色方法,如直接在方旦糖蛋糕上着色或者使用喷枪在蛋糕上喷涂颜色。这些颜色似乎为蛋糕增添一丝活力。与着色糖霜相比,用喷枪在蛋糕上喷涂可食用色素能节省大量时间。

学习蛋糕技术、蛋糕技术学习、重庆欧艺学校

重庆欧艺学校教学环境优雅,设备,开设西点师、咖啡师、调酒师专业,聘请行业教师授课,采用9010模式,突出实操教学在技能培训的重要性,进而在西南地区率先实现了校企合作,具备签约入学、毕业即就业的保障和优势。学校迄今培养技能人才数万名,实现就业。

高薪专业TOP6more >>

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

火爆的专业 查看详情

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

火爆的专业 查看详情

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

火爆的专业 查看详情

法式甜点创业班

法式甜点创业班

火爆的专业 查看详情

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

火爆的专业 查看详情

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

火爆的专业 查看详情
就业创业more >>

想快速创业当老板吗?

好未来没弯路,直达高薪 点击进入
联系我们
13308359008


较多人报名 现报名58
较优惠 较优惠
较全面 一站式创业
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名78
较优惠 现报名32
较全面 现报名58
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名72
较多人报名 现报名58
较全面 较优惠
较全面 满足更多需求
较多人 现报名78
较优惠 现报名23
较多人报名 现报名78
较多人报名 现报名58

技能证证书
全国技能等级证书

32门专业量身定制
丰富的专业设置,个性化教学

推荐就业
多重就业保障,8项就业指导

创业做老板
成就西点梦想

姓名: 电话: