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用南瓜可以做哪些适合秋冬吃的烘焙美食?

小艺 2019-10-19 17:00 本文已经帮助60名学员

秋冬一到,南瓜也就熟了,形状各异,大小不一的南瓜自然经过秋霜的洗礼后变得香甜可口。那些很大的南瓜是用来雕刻的,那些形状奇特,颜色突出的南瓜是用来装饰的,那些较小的南瓜是用来烹饪的。烘焙用的南瓜一般是罐头南瓜,因为用起来很方便,但是你也可以使用新鲜的南瓜来制作烘焙食品。将新鲜的南瓜煮熟和冷却后就可以自己制作南瓜泥了。虽然市面上有很多南瓜可供选择,但并不是所有的南瓜都适用于烘焙。下面,我们来看看到底哪些南瓜可以做烘焙美食。

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最适合烘焙用的南瓜是那些比较小的南瓜,最好小于4.5kg。肉质要紧密而少纤维。糖南瓜是最常见的一种烘焙南瓜,通常被叫做馅饼南瓜。其他适合烘焙用的南瓜包括小宝南瓜、秋金,童话,灰姑娘的南瓜,这些都有很好的一致性和风味。像糖南瓜,这些南瓜也常常被称为馅饼南瓜。有很多传家宝品种的南瓜,金秋南瓜,童话南瓜和灰姑娘南瓜等。这些南瓜都肉质稠密,香味浓郁。跟糖南瓜一样,这些南瓜有时也被称作馅饼南瓜。跟其他蔬果一样,南瓜里面也有很多被认为是传家之宝的品种。农贸市场的选择比杂货店的要多。而且农民们还会将他们最喜欢的南瓜介绍给你,即使你之前可能都没有听说过这些品种。

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不同的南瓜肉质都不一样,许多烘焙师都喜欢使用冬南瓜。这种南瓜味道甜美,肉质坚实,可以制作很滑腻的南瓜泥。用作烘焙十分方便,几乎不需要添加什么其他辅料。

然而结束疲惫的一天后,想偷一下懒的话还是选择罐头南瓜比较方便。这样就不用做太多的准备工作了。况且,即使你喜欢用新鲜的南瓜,长期备着几罐南瓜泥或多或少可以凑合一下用量。

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