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重庆小点心培训班——制作红豆饼的方法分享

小艺 2019-10-2 15:43 本文已经帮助39名学员

“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”今天欧艺老师来教大家做一款跟红豆相关的饼干——红豆饼。如今大小商店里都有红豆饼的身影,销量同样也是位居糕点前列。

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一、工具、原料

红豆、糯米粉、水、红糖、盐

二、方法步骤

1.红豆需要提前浸泡一个晚上,准备200G左右红豆,先将它洗干净,然后泡在水里一个晚上,将它泡软。

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2.将泡好的红豆倒入电饭锅中,加入适量的水,水位高度大概是手指的三分之一,然后选择电饭锅的功能,杂粮按钮,点击开始,直到红豆煮的变软。

3.红豆煮熟后,将红糖慢慢倒入锅中,一边加入一边轻轻搅拌,红豆尽量不要搅碎,然后将红豆盛出来放置,可以根据自己口味调整红豆的甜度。

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4.接着将200G左右的糯米粉放入碗中倒入160ML温水,然后用筷子先稍微搅拌。将面粉用水和好,并分成一个一个的小面块,用擀面杖将其压平。

5.再用擀面杖擀成薄薄的圆形,可以放上一些芝麻粒,根据自己喜好来定。

6.然后将红豆放入面皮中,捏合上,压扁,然后放入平锅中煎熟即可。

注意事项:使用不粘锅,如果皮很粘锅,少放一点油。

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想要做好红豆饼,按照上面的方法制作就好,在制作中如若有什么问题,可以在线咨询客服。

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