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重庆欧艺西点烘焙培训班_焦糖苹果慕斯蛋糕制作方法分享

小艺 2019-9-15 17:04 本文已经帮助76名学员

慕斯蛋糕对于其他蛋糕来说,在颜值上更胜一筹,下面,重庆欧艺老师教你们怎么制作焦糖苹果慕斯蛋糕。焦糖苹果慕斯蛋糕是苹果蛋糕和焦糖奶油的冻层,秋天是收获苹果的季节,所以德国人称苹果焦糖慕斯为甜品的秋天,这个苹果甜点是完美的秋天哦~

重庆欧艺、西点烘焙培训班、焦糖苹果慕斯蛋糕制作方法

焦糖慕斯酱在顶部滴落下来,再配上烤山核桃,完美搭配有木有?

配 方

苹果蛋糕

1香料蛋糕混合

¾杯苹果酱

半杯牛奶

4个鸡蛋

⅓杯油

2个苹果,去皮,切碎

焦糖慕斯

8盎司奶油奶酪,软化

1杯糖粉

16盎司植脂奶油,解冻

重庆欧艺、西点烘焙培训班、焦糖苹果慕斯蛋糕制作方法

1杯焦糖蘸或焦糖冰淇淋馅料(我用Marzetti老式焦糖蘸)

浇头

半杯焦糖蘸或焦糖冰淇淋馅料(我用Marzetti老式焦糖蘸)

半杯烤山核桃

制作方法

苹果蛋糕

结合蛋糕粉,苹果酱,牛奶,鸡蛋和油一起搅拌。

拌入切碎的苹果。

然后放入模具。

烘烤在350度,25-30分钟。

重庆欧艺、西点烘焙培训班、焦糖苹果慕斯蛋糕制作方法

焦糖慕斯

在一个大碗里,打散奶油奶酪。

添加焦糖蘸,打至顺滑。

再加入糖粉打发。

最后放入植脂奶油搅拌。

焦糖苹果慕斯蛋糕

让蛋糕切成两半之前冷却。

涂抹焦糖慕斯的四分之一分别在每个4层。

最后将焦糖浸超过慕斯的顶层,并允许它滴落下来的四周。

顶配烤山核桃饼。

以上就是焦糖苹果慕斯蛋糕制作的全部内容,想要学习更多西点的制作,可以多多关注重庆欧艺官网哦,如果想学习做西点,可以在线咨询客服。

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