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重庆西点师主要的工作内容是什么_重庆西点师的工作内容都包括哪些

2018-9-30 16:31 本文已经帮助293名学员

重庆西点师主要的工作内容是什么_重庆西点师的工作内容都包括哪些

  从市场调查中发现,西点烘焙已经成为一个有着巨大发展潜力的行业,西点师无论是就业还是创业都是非常不错的选择,当然了,作为一名优秀的西点师,需要具备很多的知识,不但要有丰富的技术经验,还要善管理,懂经营,更要有高尚的职业精神。在日常的工作中,西点师的工作内容都包括哪些?

重庆西点师主要的工作内容是什么_重庆西点师的工作内容都包括哪些

  西点师主要的工作内容是什么?

西点师工作,既要有丰富的技术经验,还要掌握一定的理论工艺,更要有一般说来,合格的职业精神,重庆欧艺西点培训学校西点大师张老师告诉大家,西点师工作职责主要包括以下十个方面:

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  1、掌握蛋挞、蛋糕等西式点心的制作工艺、常用装饰品等;

2、熟悉烘焙理论及相关产品制作工艺,可以按照所定食谱熟练制作面包、糕点、慕斯、饼干;

3、熟练掌握面点工作流程及制作方法,有熟练的操作技术,能正确使用厨房内各种设备;

4、熟练各种面点制作工艺发酵、蒸制时间,严格执行质量标准,保证面点质量并及时供应;

5、熟悉面点制作设备的安全使用规程,做好机械设备的维护保养;

6、依据厨师长所定食谱精心加工、制作西点;

7、依据厨师长的要求和安排,做好厨房工具及原材料的管理工作;

8、认真钻研业务,不断提高西点制作的技术水平;

9、严格执行国家颁布的卫生法,保证厨房食品卫生、厨具整洁,以确保客人饮食安全;

10、端正服务态度,牢固树立卫生安全意识,努力钻研面点制作技术。

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