继春季多场优秀企业校招双选会圆满举办后,5月11日-12日,欧艺职校又迎来一场大规模校招双选会,此次双选会不仅有重庆本土烘焙名企,还有来自市外的全国知名连锁品牌如好利来、幸福西饼、漫咖啡等。 此次本土招聘企业中,有知西东、西西弗、蓝小姐、Cup Couple、MM.D COFFEE等。 邮差蛋糕 M...
5月14日大虾酥酥皮点心做法: 中筋面粉(油皮)克、糖40克、水90克、红曲粉2克、全蛋液2勺、黄油(总统)20克、低筋面粉(油酥)克、黄油(总统)90克、糖30克、奶粉25克、枣泥适量、蛋黄液适量 大虾酥的做法: 1、先做油皮,面粉,黄油,糖和匀,加水揉匀,注意水不要一次性加,每家面粉吸水不同,分几次加入,至面...
11月4日最详细的葡萄总动员面包制作步骤教程 葡萄总动员 基础甜面团配方 高筋粉1千克;酵母10克;白糖200克;奶粉40克;鸡蛋100克;水480克;面包改良剂2克;盐10克;黄油100克。 蛋液配方 全蛋1个,蛋黄1个,加水40克后搅匀后过滤 墨西哥皮: 黄油150克,糖粉150克—打奶油机内搅至发白、发泡。 再加入鸡蛋150...
11月4日两个小妙招,轻松自制奶油 奶油,一看到这个,有的同学喜欢得流口水,有的同学则腻的慌。不管怎样,奶油是很多蛋糕用到的搭档,尤其是奶油蛋糕,表面的装饰就离不开它。 一般情况下,蛋糕裱花用的奶油是淡奶油打发而成,网上都能买到。但是,如果你在做蛋糕时没有事先备好淡奶油,又想做奶油裱花,怎么办? 方...
11月4日佛罗伦萨脆饼的制作方法 佛罗伦萨脆饼,16世纪,法王亨利二世与美迪奇家族联姻过程中产生的皇室美食。 食材: 馅料部分 焦糖杏仁馅: 黄油160g、黄油30、糖粉70、白糖40、蛋70、淡奶油20、香草精1、麦芽糖45、杏仁粉50、蜂蜜20、低筋面粉210、杏仁片120 步骤: 1、打发黄油至软,加入糖粉,继续搅拌(慢速),...
11月3日好吃的小吃食就它鸡蛋仔冰淇淋 一、刚烤好还热乎乎的鸡蛋仔,搭配上冰冰凉凉的冰淇淋,一个生来与火结缘的鸡蛋仔和一个天生与冰相配的冰淇淋竟然走到了一起,谱写出了一首冰与火之歌。今天,重庆欧艺培训学校给大家带来的教程就是网红鸡蛋仔冰淇淋。 二、鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中,那时候,店铺里...
11月3日十分钟就可以做出的泰式奶茶 每一个春秋都有无数种打开冰饮的方式唯一不变的是“奶茶”永远的C位! 各种各样的奶茶喝多了吧,那你有没有喝过东南亚的美味奶茶?泰国街头常见的透明袋装奶茶教程来了,拿起奶茶的时候就感觉一秒穿越去到曼谷的盛夏街头,放置一段时间待冰块慢慢融化,冰与火的感觉直冲身体的每一个...
11月3日一款可以解暑的度夏蛋糕 没有“冰爽”的夏日是没法过的。而冰爽不只是饮品的专利,蛋糕也可以吃出冰爽。如果冷饮是爽到你的肠胃,那么冰乳酪蛋糕能爽到你心里。从冰箱拿出来的冰乳酪蛋糕,冰凉和香甜的气息瞬间给这个夏天降躁降热。有没有想尝一口?有没有垂涎三尺?自己动手,蛋糕随处有!跟大家分享的制作方法...
11月2日糖蛋糕的主要材料是翻糖和干佩斯 韩式自然系裱花(豆沙裱花),把自然界百花争艳的美丽景象表达得淋漓尽致,你以为这是蛋糕艺术的巅峰了吗? 翻糖,集合了绘画、雕塑、设计等于一体,如果说裱花蛋糕只是一只脚跨进艺术圈,那翻糖则是整体跨进了艺术。想提升蛋糕技术段位,就不得不学翻糖。 翻糖蛋糕(Fondant C...
11月2日教你分清面包制作的几种常见方法 对于面包制作新手来说,经常会问汤种中种等词汇,到底他们之间有什么区别呢?哪种制作方法更好呢?为了解开这些问题,今天就为大家透彻的分析面包的制作过程。 面包制作的几种常见方法 从大的方向来分,面包制作主要包括直接法、中种法、汤种法三大类,然后其中又会细分出很多...
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