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奶茶学习不用脱脂乳制作奶茶的原因

欧欧 2020-11-5 14:08 本文已经帮助0名学员

奶茶学习追根溯源,奶茶起源于中国以北的游牧民族,这些游牧民族将奶茶做为日常的甜品饮用,据今已经有上千年的历史了。重庆奶茶培训经翻阅奶茶相关资料获悉,从元朝时期奶茶开始传至全球各地,奶茶在马来西亚,阿拉伯,新加坡,英国和中亚地区的国家都非常的盛行,深受人们的喜爱。每个国家的奶茶味道各具特色,每个地区的奶茶味道也存在着明显的差异,比如香港的丝袜奶茶和鸳鸯奶茶,台湾的珍珠奶茶等,制作工艺和所用的食材不同,风味也是各有千秋。

重庆奶茶学习奶茶制作前,先要认识制作奶茶的食材,食材的选择,对奶茶味道的影响不容小觑,比如奶茶里面牛奶的选择,到底是选全脂乳还是脱脂乳呢?重庆西点培训班的老师建议用全脂鲜奶,虽然全脂鲜奶会比脱脂鲜奶含有的脂肪含量高,其热量和卡路全脂鲜奶要比脱脂鲜奶的高些,虽然脱脂乳的脂肪含量只是全脂乳的脂肪含量的一半,但选用脱脂乳做的奶茶口感,与用全脂牛奶做的奶茶口感相比,其落差是天差地别的,口感可能还没有清茶的口感好。如果担心因高热量会导致卡路里增加,奶茶培训建议可以适当减少白糖的量,或将白糖换成接近零卡路里的甜味剂,控制好奶茶的饮用量,是不容易导致肥胖的。

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