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可乐奶茶怎么做?做奶茶有什么需要注意的事项

小艺 2019-11-23 10:30 本文已经帮助62名学员

一、什么是奶茶?

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。

可乐奶茶怎么做、做奶茶有什么需要注意的、奶茶怎么做

二、可乐奶茶怎么做?

1、往小杯里倒适量可乐。往可乐里倒一丢丢的奶茶粉。(根据自己口味而定,可多次尝试。)用勺子平铺开。等到有大大的泡泡时,扎破泡泡。搅拌一下,起反应。用筷子搅拌均匀,用勺子捞干净 .

2、把白砂糖放入厚底不锈钢锅,一定要用厚底不锈钢锅,不然焦糖很容易糊掉。 小火煮,直到糖融化(熬的过程中不要搅拌,千万不要搅拌,不然会返砂),熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块,不需担心,煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态,边煮边搅拌,煮沸后关火,盖上锅盖焖3分钟左右。

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三、做奶茶有什么需要注意的事项?

制作一杯合格的奶茶并不是很复杂,只需要掌握方法就像做家常菜一样,快速而专业。主要是前期的熟练过程时间长短不一而已,熟练的时候所需要的用料也是不一致的。

1、注意茶叶与鲜奶的比例

茶叶与鲜乳的比例建议为1:50。可以先单泡茶饮用,茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶;而清爽的红茶则可减少牛奶用亮。另外,最好选择较细碎的茶叶或茶包,叶片与水的接触面较大,气味更足。

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2、不要用太顶级的茶叶

在家自己煮自己喝,往往都会想买最好的材料,不过的茶叶可不适合用来煮奶茶!一包上千块的茶叶,单纯泡来喝不苦不涩还会回甘,但加入牛奶却反而没了茶味,香气被盖过;反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。因此有些手摇饮料店,会另外准备一锅浓红茶来,甚至特地冰隔夜让茶味更浓,泡出来的奶茶茶奶味更协调。

3、使用全脂鲜奶

现代人很重视热量的摄取,对卡路里的计算斤斤计较,认为喝低脂的鲜乳比较不容易发胖;不过低脂鲜乳少了将近一半的油脂,就算单喝也能明显感受到香浓度的落差,更何况加入茶中稀释?想喝到浓郁的鲜奶茶,请你使用全脂鲜乳吧!怕胖的话可以少加点糖,不然就纯喝茶就好。

可乐奶茶怎么做、做奶茶有什么需要注意的、奶茶怎么做

可乐奶茶怎么做?看了上面的介绍,相信大家在家里也能制作出一杯美味的可乐奶茶,当然,不会做也没有关系,可以来重庆欧艺培训学校,有专业的老师教你制作,近期学校有免费学习奶茶的课程,只要符合条件,就可以免费学习,详情可以在线咨询。

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