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重庆欧艺面包培训学校告诉你:全麦面包怎么做才好吃?

小艺 2020-5-26 10:47 本文已经帮助0名学员

如今的人们,在食物上不仅追求营养,也越来越注重健康低卡。重油重糖的面包已经不能满足要求了,所以全麦面包打开了销路。今天重庆欧艺面包培训学校带你研究一下怎么做出及健康又好吃的全麦面包吧!不同于以往的硬到难以下咽的全麦面包,重庆欧艺面包培训学校要教大家怎么做出松软又充满果仁香气的全麦面包。

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首先除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟,揉到能拉出膜;

在面包机里直接发酵,发酵到原来的2~2.5倍大;取出面团揉匀排出气,分成四或五等份,盖保鲜膜饧十分钟;

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依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形,放上果仁,从一侧卷起,边缘捏紧;依次整形后,用造型纸板挡着,用面粉洒出花纹,用刀片割口,放入烤箱二次发酵,发酵到1.5倍大;

也可以用油纸剪成自己喜欢的图案,在二发结束后贴在上面,洒上干粉后把油纸借助镊子取下;预热烤箱170度,中层烤20分钟左右出炉。

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以上就是关于全麦面包怎么做才好吃的相关知识介绍,希望上述的内容可以对大家有所帮助。

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