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怎样做雪花酥,雪花酥的做法,学习做雪花酥丨重庆西点烘焙培训

2018-9-27 9:20 本文已经帮助2,751名学员

雪花酥,网红台湾茶点小食,既有牛轧糖入口浓浓的奶香,还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆,其中夹杂着坚果和蔓越莓。今天小欧教大家怎样做雪花酥,本文主要介绍雪花酥的做法,请认真阅读全文吧。

  网红雪花酥,

  牛扎糖混合饼干、坚果以及蔓越莓干,

  再裹上一层奶粉,

  口感丰富。

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  ——雪花酥的做法——

  准备原料:饼干、棉花糖、黄油、坚果、蔓越莓干、奶粉

制作步骤:

1.将黄油放入不沾锅中,小火煮至黄油溶化

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  2.黄油一溶化就加入棉花糖

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  3.小火煮棉花糖,中间要不断的去压拌棉花糖

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  4.利用锅的余温压拌至棉花糖完全溶化

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  5.将奶粉倒入棉花糖中,翻拌至棉花糖完全吸收奶粉,再倒入蔓越莓和坚果翻匀

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  6.加入饼干,混合均匀就可以了

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  7.倒入金盘,带上手套趁热整形,整形完后两面撒上奶粉

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  8.放凉后切成合适的小块,网红雪花酥就做好了

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  网红雪花酥,

  有了大量饼干的加入,

  不但中和了牛轧糖的甜度,

  也让口感更加的丰富。

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  你们学会怎样做雪花酥了吗?学会雪花酥的做法,赶快动手尝试练习制作吧。想学习更多烘焙的制作方法,就到重庆欧艺烘焙培训学校学习吧。

 

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