烘焙培训用烤箱时加石板的好处

跟奶茶学习比起来，蛋糕培训和烘焙培训需要注意的细节较多，技能方便的要求也相对要严格些。在重庆西点学校能学到很多烘焙知识，还可以自己动手练习，这样可以及时的发现问题，旁边有专门的老师，能及时解释问题出现的原因，以及避免的方法，对学习是有很大帮助的，能在短时间内让你的技能突飞猛进。那重庆面包培训和重庆蛋糕培训在烘烤食材前，为何会往烤箱里加入石板，又有什么用呢？

铁板导热是由外表慢慢往中心传播的短波，而石板导热是短波慢慢的变成远的红外线，渗透得非常直接。由于石板可以很好的保温，面团与之接触在短时间内不会降温，从内部加热，还可以减少烘焙的时间，能让面包或蛋糕快速烘焙好，这就是为何在烘烤西点时，会往烤箱里面放入石板的原因了。

原来往烤箱里放石板，可以利用石板保温的特性，能够加速烘烤食物的成熟，从而减少烘烤时间，石板能很好的吸热，可以很好的保存温度，在对食物高温加热时，还不容易出现焦糊的情况。