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重庆甜品培训烹饪油的使用

欧欧 2020-7-10 9:08 本文已经帮助0名学员

部分在西点行业中,有十年以上烘焙经验的师傅们,在糕点制作的细节中追求完美,认为自己做的成品有所欠缺,这是因为有些小细节还不是很到位,重庆甜品培训在烘烤糕点前,喷些烹饪油,可以让重庆西点培训班的学员们在取出糕点时,可以很容易的取出来完整的成品。

 

重庆西点蛋糕培训布朗尼烘焙或是在烘焙饼干时,用的烤盘通常选用的是不容易粘黏的材质,若是用锡箔纸烘烤的话,在放入面团前,会往锡箔纸内侧喷上一层烹饪油。能很好的避免考好的食物发生粘黏,增加取出的难度。

 

重庆蛋糕学校在做蛋糕时,为了更好取出蛋糕,放入烤箱烘烤前,会撒上一层面粉,或是在烤盘上抹一层油,不过在烘烤巧克力蛋糕前,重烘焙学校撒的不是面粉或是抹油,而是撒上一层可可粉,这样烤出来的可可蛋糕不仅容易完整取出,而且味道也更纯正。

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