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学做蓝色海洋慕斯蛋糕,蓝色海洋慕斯蛋糕的制作方法,蓝色海洋慕斯蛋糕的做法丨蛋糕培训

2018-1-24 9:53 本文已经帮助2,427名学员

碧海蓝天、阳光沙滩,都不及“蓝色海洋慕斯”!让你拥有,度假好心情!今天小欧教大家学做蓝色海洋慕斯蛋糕,本文主要介绍蓝色海洋慕斯蛋糕的制作方法,请认真阅读全文吧。

阳光沙滩、碧海蓝天······

在这个寒冷的冬日,

每个人都想要逃离城市,

去看看湛蓝的海水,

去感受海风带来的咸湿味道,

想交踩在绵绵的细砂上,

边走边找遗落在沙滩上的宝藏,

也许是海星,也许是几颗贝壳

……

这估计是所有人的向往了。

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没有假期没关系,

在家也可以开启海滨度假好心情,

热带风情海洋慕斯蛋糕,

就能让你感受以上所有,

冰爽绵软的口感,

只是轻轻一咬,入口即化,

瞬间置身于大海!

不说了,

没有假期去玩儿的同志们,

都来学这款海洋慕斯吧!

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食材:

慕斯部分:

淡奶油400g、白砂糖40g

吉利丁粉10g、柠檬汁10g

可可蛋糕胚2片

海洋部分

蓝色鸡尾酒50g、雪碧50g

吉利丁粉5g、椰蓉适量

饼干碎适量、白巧克力(贝壳)适量

 

 

 

制作步骤

慕斯部分

1.吉利丁粉加少量水并隔水加热融化,备用。

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2.淡奶油加细砂糖打至6分发,加入柠檬汁搅拌均匀。

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3.取少量打发好的淡奶油与融化的吉利丁液混合,搅拌均匀;然后将剩余奶油一起加入搅拌均匀。

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4.模具中放入一片蛋糕胚,将拌好的慕斯液倒入模具中。

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5.再盖上一层蛋糕,并倒入慕斯液,轻震放入冰箱冷藏。

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海洋部分

1.吉利丁粉加入少量水并隔热水融化,倒入蓝色鸡尾酒和雪碧搅拌均匀。

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2.放入冰箱冷藏,凝固后切块备用。

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3.奥利奥饼干去除夹心,倒入研磨机打成碎末,备用。

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4.冷藏好的慕斯取出,用热毛巾敷在模具四周进行脱模。

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5.将蓝色鸡尾酒果冻、饼干碎、椰蓉、小贝壳按下图摆在蛋糕表面进行装饰。

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6.充满梦幻色彩的海洋慕斯就完成啦!

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看似复杂的海洋慕斯,

做起来也不难吧!

就今天吧,

你的心上是该长上阳光了!

 

蓝色海洋慕斯蛋糕不仅外观漂亮,味道也非常棒。你们学会蓝色海洋慕斯蛋糕的制作方法了吗?在家动手练习制作吧。想学习更多的蛋糕制作,就到重庆欧艺教育学校学习吧。

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