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星空慕斯镜面蛋糕怎么做?星空慕斯镜面蛋糕的做法及制作教程 | 星空蛋糕培训学校

2017-10-30 9:38 本文已经帮助0名学员

随着星空慕斯镜面蛋糕越来越火爆,大家都想知道,星空慕斯镜面蛋糕的做法,星空慕斯镜面蛋糕怎么做,本文就是星空慕斯镜面蛋糕制作教程,欢迎阅读

烘焙行业真是要逆天了,

原本看到那些魔幻的翻糖蛋糕、

精美的韩式裱花蛋糕,

就已经让小欧感叹不已,

他们将生活中的点点滴滴融入蛋糕造型中,

做出来的都可以称得上蛋糕艺术品。

只是,这一次当小欧遇到星空系列蛋糕,

小欧再次被蛋糕师惊呆。

星空慕斯镜面蛋糕怎么做

其实,自从星空系列存在,

从棒棒糖到蛋糕,

都在instagram、脸书刷存在感,

简直美得不忍下口。

要知道小欧为这款蛋糕打call,

已经欠费了呀。

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

其实小欧最初关注上这款蛋糕,还是因为一个咨询的学员。

 

在一个月黑风高的下班夜,

他给我打来了电话,

一来就直奔主题,

“你们学校有没有星空蛋糕培训?”

小欧想说,

同学,你真的只学星空蛋糕吗?

我们学校可还有其实几千种优秀产品呢!

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

 

经过十分钟的交谈,

小欧终于明白了他的来意,

因为在网上看到了星空蛋糕,

觉得太美了,所以就想着,

是不是自己能开一家这样的蛋糕店,

主打产品就是星空系列蛋糕,

不得不说,

同学,你真的很有生意头脑和经商眼光!

 

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

 

星空蛋糕,唯美中又有小小的童心,

浩瀚的星空,总能让人联想到许多,

浩瀚银河、渺小星球和湛蓝夜空,

绝对触动你的内心。

 

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

其实,这款蛋糕很多地方都还没有售卖,

如果你实在想吃,就跟随小编的脚步,

一起来看看这款,

代表了梦想与浪漫的星空蛋糕,

究竟是如何制作的吧。

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

 

食材

淋面酱部分

 

吉利丁10g? 细砂糖100g? 葡萄糖200g? 水100ml

牛奶300ml? 白巧克力600g

食用色素2-3滴? 闪光色粉2g

 

慕斯蛋糕部分

 

奶油奶酪300g? 细砂糖50g? 牛奶40ml

淡奶油200ml?吉利丁5g

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

1、
取一锅,倒入100g细砂糖、200g葡萄糖和100ml水,加热后倒入一碗中,做葡萄糖浆

(可直接购买)。

 

将300ml牛奶加热,放入泡软的10g吉利丁片,轻轻搅拌,至吉利丁片完全溶解,关火,倒入80ml葡萄糖浆。

 

把它们全部倒入搅拌机中,放入600g白巧克力,滴入2-3滴食用色素,搅拌均匀后,再倒入一碗中,放进冰箱冷藏6个小时以上,做淋面酱。

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2、

将300g奶油奶酪放入一碗中,加入20g细砂糖、30ml牛奶, 用搅拌器搅拌均匀。

 

取一碗,放入200ml淡奶油、30g白砂糖,搅拌至有轻微的波纹,再将它们倒入打发过的奶油奶酪中,翻拌均匀。

 

取一锅,倒入10ml牛奶,小火加热,放入5g泡软的吉利丁片,轻轻搅拌,将它们倒入奶油奶酪中,快速搅拌均匀后,倒进模具中,震荡至没有气泡,放入冰箱2小时,做成慕斯,为蛋糕的主体。

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把淋面酱取出分成3份,分别滴入蓝、紫、薄荷绿三种颜色的食用色素,轻轻搅拌,加入2g闪光色粉,搅拌均匀, 再将三种颜色的基础酱,根据个人喜好按不同比例混合。

 

取出冰箱中的慕斯,用火枪脱模,放置于架子上,沿慕斯的四周倒上三种颜色混合过的淋面酱,直至铺满蛋糕表面,完成。

镇店之宝丨99%的学员都想学这款,火遍全网的星空蛋糕!

 

 

你学会了吗?如果没学会也没关系哦,可以来欧艺找老师亲自教学哦,赶快通过下面的联系方式咨询小欧吧!

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好了,星空慕斯镜面蛋糕制作教程到此结束了,不知道到家现在是否已经知道星空慕斯镜面蛋糕怎么做了呢。是否了解星空慕斯镜面蛋糕的做法了呢?有问题可以评论留言哦。想学星空慕斯镜面蛋糕请关注重庆欧艺星空慕斯镜面蛋糕培训学校

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