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家庭版酸奶蒸蛋糕

欧艺教育 2020-4-4 9:00 本文已经帮助0名学员

味道胜过甜品店的
家庭版自制酸奶蒸蛋糕来了
好吃不腻
自己动手试试吧

 

食材:蛋清3个 塔塔粉1g 白糖20g 蛋黄3个 蜂蜜10g 酸奶50g 色拉油20g 低粉40g 蔓越莓干20g

步 骤

在开始之前,我们先把蒸锅加水,烧开

一.面糊部分
1.蛋黄+色拉油+蜂蜜+酸奶搅拌均匀,分两次加入面粉搅匀;

二.蛋清部分
1.蛋清+白糖+塔塔粉搅拌均匀,打至鸡尾状;

三.组合
1.搅拌面糊,取1/3蛋清拌匀,然后将剩下的蛋清拌匀;
2.将面糊倒入6寸模具,进行排气,封上保鲜膜,用牙签扎孔后放入放入蒸锅,蒸40-50分钟
3.蒸好的蛋糕拿出排气,取保鲜膜,冷却5-10分钟,脱模,蛋糕就做好啦。

口感嫩滑、好吃不腻的酸奶蒸蛋糕就这么做好了呀,大家跟着重庆欧艺西点线上平台制作教程做起来吧!

小贴士
1、没有塔塔粉可用代替柠檬汁或者白醋代替;
2、蒸锅,要用带气孔的锅盖,不然水蒸气会倒流;
3、不确定熟没熟可以用长竹签扎一下蛋糕中心,竹签上蛋糕没有粘连表示蒸好了。

 

直播回放地址https://wx6148d09a2ba9f299.wx.ckjr001.com/kpv2p/omwz5z/?#/homePage/course/video?courseId=1630639&extId=-1&ckFrom=5

ps:请用微信打开链接免费观看学学习

 

看文字教程是否不过瘾,没关系,欧艺蛋糕培训学校现在开通了在线教学,每晚8点,在线直播教学,最重要的是免费,关注欧艺公众号就可以进入直播网站学习了

学校也快开学了,想学习的同学,赶快咨询哦,还有免费课程。

心动不如行动,造起来

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