欧艺职业培训学校欢迎您!西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、甜品培训、糕点培训、咖啡培训、奶茶培训。16年品牌名校,小班全实操名师教学。
  • 关注我们:
  • 重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微博公众号
  • 重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微博公众号
    重庆欧艺西点蛋糕烘焙培训学校微信公众号

重庆欧艺教育蛋糕烘焙技术学校

点击拨打电话

关闭

蛋糕培训焦糖蛋糕中用到的黑巧慕斯的做法

欧欧 2020-11-12 10:51 本文已经帮助0名学员

蛋糕培训用黑巧克力慕斯做的焦糖蛋糕,焦香醇厚,让人回味无穷。重庆蛋糕学校做的黑巧克力慕斯的主要食材是黑巧克力和淡奶油,淡奶油的量是250克的话,所需的黑巧克力的量则是120克,还需要转化糖12克,10克的白砂糖和30克的蛋黄,外加70克的牛奶调配而成。

重庆蛋糕培训用厚底锅加热牛奶,把蛋黄,转化糖和白糖也放进牛奶中,以小火煮至冒泡,就成了英式奶酱又称为蛋黄奶酱,为了防止粘黏或结块,需要不断地进行搅拌。把煮好的蛋黄奶酱用筛子过筛到巧克力中,放置1分钟后,以英式奶酱的高温将巧克力融化,将其搅拌至顺滑。接下来重庆生日蛋糕培训开始打发淡奶油,用打蛋器开启中速打发或高速打发也可以,将淡奶油打发至6成左右,呈流动的酸奶糊状即可,重庆蛋糕学习等蛋黄奶酱凉至温温热不烫手时,放入打发好的奶油里拌匀就可以了。

高薪专业TOP6more >>
蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

蛋糕西点全能班

火爆的专业 查看详情
烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

烘焙西点创业班

火爆的专业 查看详情
咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

咖啡甜点创业班

火爆的专业 查看详情
法式甜点创业班

法式甜点创业班

法式甜点创业班

法式甜点创业班

火爆的专业 查看详情
网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

网红奶茶创业班

火爆的专业 查看详情
蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

蛋糕西点精修班

火爆的专业 查看详情
欧艺教育西点培训报名

想快速创业当老板吗?

好未来没弯路,直达高薪 点击进入
联系我们
13308359008

肉松香葱面包的做法


较多人报名 现报名58
较优惠 较优惠
较全面 一站式创业
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名78
较优惠 现报名32
较全面 现报名58
就业课程 现报名28
较多人报名 现报名72
较多人报名 现报名58
较全面 较优惠
较全面 满足更多需求
较多人 现报名78
较优惠 现报名23
较多人报名 现报名78
较多人报名 现报名58

技能证证书
全国技能等级证书

32门专业量身定制
丰富的专业设置,个性化教学

推荐就业
多重就业保障,8项就业指导

创业做老板
成就西点梦想


姓名: 电话: