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重庆欧艺西点烘焙培训技巧_泡芙制作流程分享

ouyibianji01 2019-9-10 15:49 本文已经帮助63名学员

重庆欧艺烘焙培训学校具有专业的教学团队,雄厚的师资力量,积累多年的教学经验,以实用为出发点,开发独特的培训方式,为学员提供全面的技术指导和营销指导。

重庆欧艺烘焙培训学校以实用为出发点,针对不同需求的学员制定不同的教学计划。

重庆欧艺、西点烘焙培训、泡芙制作流程

为兴趣者,更多了解西点烘焙培训技巧与相关知识;

为在职者,提升自身更高技能追求,搭建行业体;

为创业者,提供创业所需,从原料的选择,采购渠道,到产品的制作培训,再到店面的营销方式的全面化发展。

重庆欧艺、西点烘焙培训、泡芙制作流程

步 骤

制作泡芙皮:

1.将水、黄油、盐和糖中火加热至煮沸;离火,加入面粉重新加热并不停搅拌。

2.离火逐个加入鸡蛋,须待前一个充分搅匀后再加下一个。

3.将做好的材料装入裱花袋中。

4.用叉子在表面轻轻划出划痕,放入提前预热的烤箱。至完全膨胀后,转170℃继续烘烤。

5.取出烤好的泡芙,冷却备用。

重庆欧艺、西点烘焙培训、泡芙制作流程

制作泡芙馅:

6.蛋黄加糖打散,加入除巧克力和黄油外的其它原料,搅打均匀。中火加热以上混合物,边加热边搅拌,直至混合物变浓稠。

7.在上面制作好的酱中,趁热加入巧克力,搅拌均匀。至完全冷却后,加入黄油,再搅约3分钟至黄油打发,装入裱花袋中冷藏备用 。

8.泡芙背面戳几个小孔,小心灌入制作好的馅。

重庆欧艺、西点烘焙培训、泡芙制作流程

制作泡芙淋面:

9.取一只碗,放入所有材料,隔水加热,至巧克力融化后搅打至顺滑,冷却但不凝固时,将泡芙倒置沾取淋面酱。

10.可根据自己的需求在淋面上加上一些坚果碎。

重庆欧艺烘焙培训学校有烘焙培训,韩式裱花培训,翻糖蛋糕培训,创意蛋糕培训,马卡龙培训,法式甜品培训等相关知识,想要学习的话,可以在线咨询客服报名哦,一次培训,终生受益。

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