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重庆烘焙师培训学校_学习烘焙需要知道些什么知识?

ouyibianji01 2019-9-3 15:05 本文已经帮助215名学员

据有关资料显示,喜欢制作小糕点、小蛋糕等西点的人越来越多了,有些女孩子甚至专门去参加烘焙培训,学习专门的制作糕点、面包的技巧,作为自己的兴趣爱好。那么,学习烘焙需要知道些什么知识?

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1.首先,烘焙培训会对烘焙材料学进行一定的讲解。例如,到时会给学生们划分什么是柔性料和韧性材料,哪些是干性材料哪些是湿性材料。把面粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉等基本制作材料进行一个明确的划分,让学生们有个基础概念。

2.其次,烘焙培训中会介绍烘焙品的分类,普及成型的西式糕点的小知识。例如,面包可以根据本身的质感而言分成软质、硬质、脆皮和松质四大类,而软质面包又有白吐司、鸡蛋起司,松质面包又有丹麦面包、起酥面包等。

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3.然后,烘焙培训开始介绍各种各样的烘焙机械的性能和特点,并进行简单的实操。很多人都会喜欢在家买个小烤箱自己弄点简单的甜品糕点,但是在专业的烘焙培训中,学生们不仅只能学会操作简单的家庭式小烤箱,还能领略到各种专业性的器材。

4.最后,对材料、成型糕点、操作设备等所有东西进行全面而详细的了解并开始实践操作。在烘焙培训的制作过程中把各方面教学融入细节,使学生们能边练边掌握。还可以随时监督学生的成品和制作过程,及时提供建设性的意见,帮助学生制作出更好的成品。

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以上是学习烘焙需要知道的知识介绍,若是有兴趣想要了解这方面知识的朋友可以在线咨询一下欧艺客服人员,甚至可以来学校学习交流。如果学习到了这门小手艺,在平日空闲时可以自己做些小糕点、小面包,既健康饮食又乐于其中,当做兴趣也好,放松也罢,都是一种极好的生活方式。

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