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在重庆学裱花蛋糕怎么样?去哪家烘焙培训机构好?

ouyibianji01 2019-8-21 10:33 本文已经帮助308名学员

在重庆学裱花蛋糕怎么样?裱花是蛋糕中起到一个美观的作用,学习裱花自然也不是一件简单的事情,作为甜点爱好者,爱吃,懂吃,能吃,会吃是基本的要求,但如果会做、懂做,就更厉害了;作为蛋糕师,蛋糕裱花则是必备的技能。蛋糕裱花是技术也是艺术,美好的蛋糕裱花造型会让食客在味觉之余得到视觉的享受……

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那么,我想在重庆学习裱花怎么办?去哪家烘焙培训机构好?下面,重庆欧艺小编就来给大家介绍一下学校裱花蛋糕之前需要的步骤:

一、裱花工具的采买

想要学习裱花,首先要对裱花工具有所了解,最常见的就是花嘴、裱花棒和裱花袋。花嘴有套装也有散卖的,有塑料和钢质的两种,钢质的用的较多。选购时以齿形花嘴及圆嘴使用频率较多,选购时以一次成型的不锈钢花嘴为好。

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二、装奶油的技巧

1. 将裱花袋翻至手的虎口处,把袋口撑大;

2. 用抹刀尖 端去挑奶油将其放在袋子中,每放一刀都要用力往下压些,使奶油充分装入待内;

3. 鲜奶油装至袋子总长的一半稍多些时,将袋尾收紧挤出袋中的空气,只要听到气泡炸的声音即为排气结束;

4. 将排过气的奶油袋尾端绕紧,再将多出部分的花袋绕在大拇指上;

5. 花袋抓紧后再开始挤奶油。

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三、花嘴介绍

1. 圆形花嘴:大小不一样,可以用来写字也可以用来做泡芙和饼干;

2. 齿型花嘴:做造型最常见的就是齿形花嘴,不同形状挤出来的花型也不尽相同;

3. 细齿型花嘴:比齿形花嘴要小;

4. 特殊型花嘴:可以一次性挤出若干个花型的花嘴;

5. 平口花嘴、排花嘴、半排花嘴,通常用来裱花篮纹;

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6. 叶型花嘴:用来制作各种叶子的形状;

7. 不规则的各式半圆扁口花嘴:可以做出菊花、玫瑰花等的花瓣,也可以做立体造型。

在重庆学裱花蛋糕怎么样去哪家烘焙培训机构好的内容就介绍到这里了,想要学习蛋糕裱花还是建议去专业的西点培训学校,比如说重庆欧艺西点培训学校就是个不错的选择!

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