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网红雪花酥做法 重庆甜品培训 重庆欧艺甜品学校

2019-7-28 11:07 591 ℃

超好吃的网红雪花酥的做法

用料:

黄油 45g

棉花糖 150g

奶粉 45g

蔓越莓干 80g

混合坚果 70g

小饼干 180g

 

1、 准备好食材,小饼干就不需要再掰开了,如果是比较大块的饼干,可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果,我用的是巴坦木、蔓越莓。

 

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2、 不粘锅烧热,放入黄油融化。

 

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3. 然后放入棉花糖,搅拌至其充分融合,棉花糖出现拉丝程度。

 

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4.煮至棉花糖完全融化后,加入一半的奶粉混合均匀。

 

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5.然后再快速倒入饼干和果仁,混合均匀,再把剩下的奶粉加入混合均匀,这个步骤一定要快,否则最后加入的奶粉很难完全融入。

 

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6.然后放入牛轧糖模具或者烤盘里整形成约为3cm厚度的长形砖块状。如果用烤盘整形的话,建议先要垫上一块防粘纸。

 

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7. 最后整好形后趁热切成约3x3cm大小的正方形方块。然后撒上雪花粉或者放入雪花粉里滚均匀即可。

 

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注意事项:

1.如果家里没有不粘锅千万别尝试用普通的锅做因为你会发现不光浪费了你的材料并且洗锅也费劲

2.这个配方做出来的雪花酥刚刚好之前做过一次,多加了点棉花糖吃到最后嘴里就剩棉花糖好甜个人觉得并不是很好吃( 看个人喜好)

3.雪花酥用的饼干可以用小奇福饼干或者用奥利奥也行但是一定要脆一点的不然口感不好

 

颜值超高的网红雪花酥既好吃也简单,你学会了吗?等到亲朋好友过生日,又或者是小孩子爱吃小甜品,亲手做一款既能表达心意又不为送礼而发愁。想学习更多的烘焙小甜品吗?到重庆欧艺职业技术学校,资深行业教师手把手教学指导,小班教学,包学包会!

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