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重庆甜品培训班 芒果西米露做法 重庆欧艺西点学院

2019-7-26 11:02 本文已经帮助1,696名学员

  芒果西米露的做法

 

重庆甜品培训班 芒果西米露做法 重庆欧艺西点学院

 

  用料:一个新鲜大芒果、西米100g、牛奶(或椰奶)500ml、炼乳一勺、砂糖50g

 

  1.准备新鲜的大芒果,去掉中间的核,果肉部分打花刀,用手指顶住果皮部分往上翻,这样果肉就被顶起来了。

 

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  2. 把芒果肉用小刀全部切下来备用。

 

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  3. 准备西米

 

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  4. 锅中倒入足够的清水煮沸,然后将西米入锅煮15分钟,期间要不停搅拌,防止粘连。观察西米旁边透明,中间有白芯时关火。

 

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  5. 关火后再焖5分钟,直至西米完全透明。然后滤去热水,将煮好的西米倒入清水中过凉,反复几次后沥干水分。

 

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  6. 西米放入碗中

 

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  7. 倒入混合好的椰浆牛奶,铺上芒果块,一碗Q弹爽滑的芒果西米露就做好啦,椰奶味十足!冰镇后更佳~

 

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