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重庆学烘焙哪里好 欧艺西点培训学校 烘焙培训班

艺艺 2019-3-5 17:44 653 ℃

  烘焙是一门艺术,很多人玩起烘焙的初衷就是觉得,那些漂亮的蛋糕,好吃的面包如果是自己亲手制作出来的,一定会特别有成就感。

 

  但烘焙对于小白来讲,是有一定要求的。不说别的,揉面就是一项技术活。手法跟力度都有讲究,就算费尽心力揉出来了,还不一定烤的好,单单这项对入门选手就是考验。

 

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  合格的面团需要和面——揉面——醒面三步,每一步都需要熟练掌握并且完成好。和面是最初的一道工序,最重要的一道环节,面和的好坏,直接影响着成品质量以及下一工序的进行。

 

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  揉面的目的是使各种原料混合均匀,使面粉中的蛋白质充分吸水,形成弹性的面筋网络,增加面团筋力,使面团光滑、柔润。

 

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  醒面就是将揉好的面团再进一步加工或烹饪前静置一段时间,使得和好的面更易加工,做出来的面点更加筋道、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。

 

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  想要做出一款合格的面点,关键点在于一个合格的面团,一个合格的烘焙师,关键点在于一个合格的老师指导。想学西点烘焙,就到重庆欧艺职业培训学校,从入门到精通,专业老师全程指导,包教包会。

 

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