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手冲咖啡制作 重庆哪里可以学咖啡 咖啡培训班

艺艺 2019-2-17 16:32 882 ℃

  渐渐地,咖啡店已经无处不在,在这个香醇触手可得的年代,自己亲手制作一份手冲咖啡的成就感是无可比拟的。

 

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  手冲咖啡,这种风靡世界,唤醒真正咖啡文化的冲泡方法来自于100多年前德国一位追求极致完美咖啡的家庭妇女,本茨·梅丽塔。和连锁咖啡不同的是,手冲咖啡还原着人与食物之间的互动关系,是仪式感及口感的极致纵深。

 

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  手冲咖啡对温度很讲究,咖啡豆本就是自持娇贵的东西。温度太高时,虽然香味能够迅速出来,但酸味和涩味也会被一并带出来。温度太低时,咖啡豆又不能被充分萃取,无法得到一杯充满风味的咖啡。不断试验后,人们发现93摄氏度便是最均衡的温度。

 

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  手冲咖啡是一个精雕细琢的过程,其制作方式,咖啡风味透过滤纸一点一滴渗透,瞬时间,醇香弥漫,精致的一天,就从这里开始了。

 

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  咖啡豆的生产地,烘焙的深浅,水流的快慢都会造就出世界上独一无二的味道,而时光缓慢精细的碾碎在咖啡里,直至和咖啡融为一体,最终使得咖啡有了自己的秉性。

 

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