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面包烘焙制作 重庆学烘焙哪里好 面包的做法

艺艺 2019-1-15 17:55 758 ℃

  庞多米是没有鸡蛋的白吐司,是法式白面包的一种,口感香绵,组织细腻柔软,在这个基础上加上孩子喜欢的小动物造型,既漂亮又不失香软的口感,非常讨喜哦!

 

  今天小编就给大家分享一下这款面包的具体做法。

 

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       用料:

       面包粉 水 奶粉 酵母 盐 黄油 胡萝卜粉 竹炭粉 杏仁片

       做法:

  1、将除黄油和色粉以外的材料都放进面包机中。

 

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  2、启动揉面程序6分钟后,加入切成小块的黄油继续揉25分钟,出膜即可。

 

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  3、保鲜袋里抹些油,把揉好的面团放进去,排出袋子里的空气,把袋子口扎紧放进冰箱冷藏,3-5度发酵12个小时即可。

 

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  4、发酵好后取出回温半小时,把面团取出适量再分成三份,其中两份分别揉进色粉,揉匀备用。

 

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  5、取一份醒好的面团擀成长条形,尽量擀长一点,从一侧卷起,卷好后接缝处捏紧,两头也捏紧捏圆,搓光滑后放入模具二次发酵。

 

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  6、面团发酵时可以做蜜蜂和花朵,把黄色和黑色面团如图造型组合好即可,蜜蜂身体要小,数量可随自己喜欢,可多可少,最后插上杏仁片做翅膀。

 

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  7、再把白色和黄色面团取一点,擀成薄片,用模具压出花的形状。

 

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  8、烤箱预热好180度将发酵好的面团考15分钟,取出后吧蜜蜂和花朵用水粘在表面,再烤5分钟即可,出炉后用黑色食用色素给蜜蜂画眼睛。

 

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  松软、柔润的面包,配一杯浓浓的热饮,正好。每一个作品都是诉说一个故事,每一场烘焙都是演绎一个人生,学西点面包烘焙制作,就到重庆欧艺职业培训学校,把每一个故事说给你听。

 

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