重庆欧艺培训学校的推荐,小伙伴们快一起来看看这款网红糕点是如何制成的吧! 香草奶盖爆浆蛋糕: 一、原料 1.原味戚风蛋糕胚1个 2.香草奶盖流心酱 3.炼乳布丁 二、制作步骤 1. 提前准备好一个原味戚风蛋糕胚 2. 香草奶盖流心酱制作方法: 原料: 牛奶:200克、奶油:100克、香草夹:三分之一根、蛋黄:2个、...
10月29日给大家准备了一篇西点烘培的总结 新的学习篇章已经拉开序幕!相信同学们都已选择了自己喜爱的行业、今后想要发展的方向进行了学习。 在学习课程中,重庆欧艺培训学校的小编看到不少新同学在学烘焙时对各种食谱中的专业术语时一脸懵比的表情,不知道是该怪自己上课不够认真还是这些用语太难…… 所以今天!小欧给...
10月29日经典日本长崎蛋糕,吃货不可错过 普通戚风蛋糕是不是吃腻了?这款蛋糕你肯定从第一口就会上瘾!日本长崎蛋糕做法原来如此简单!自已在家做就能轻松搞定! 日本长崎蛋糕看上去非常纯朴,但是材料和制法都非常的讲究,吃起来有一股浓郁的鸡蛋香气和湿润的口感,而且在日剧里“掰开吃”似乎比用刀切着吃,更有仪式感。 ...
10月27日烘焙店的流量靠面包,利润靠法甜 我之所以执着于这个话题,是因为现在的年轻人选择创业开店的太多。10年前老板辞退员工,10年后的今天是员工辞退老板。90后、00后为代表的新一代年轻人人格更独立,想法更个性,追梦更自由。 所以,她们在创业开店过程中更加大胆,风格更加前卫新潮。不过,即便梦想很大,执行...
10月27日适合烘焙爱好的全麦蔓越莓软欧包 很多人吃面包其实就是为了充饥,很少有人会把这个当做生活品质的提升,但是久了又离不开它,它不是一夜之间就火爆朋友圈的网红,而是在延续经典和创新时,亦如同细水长流般深入人们的生活中。 软欧包是欧包的一种,继承了欧包高纤、低糖、低油、低脂的口感特点,而且油、糖比...
10月27日好吃不胖的蜂蜜凹蛋糕 形如“碗”,颜如“虹”,这碗“饭”不仅健康营养,而且美容养颜,快一起来学习吧! 蜂蜜凹蛋糕的原理: 蛋糕蓬松靠打发步骤冲入空气,但是面粉含量比较少,烘焙时空气受热膨胀,体积变大,四周形成产品骨骼,但是中心点由于烘烤时间比较短,还没有形成产品骨骼,(但是温度已经足够杀菌的温度...
10月26日梦幻星空面包,许一片星空给你 最美不过夏日的绚烂星空,夏夜的星空,总是那么让人陶醉。为了留住这份美丽,优秀的烘焙师们把星空揉进面包里,创造出了一款高颜值的面包——星空面包。 很多人看到星空面包,都会问是不是加了很多色素,害怕不能吃。星空面包之所以会呈现漂亮的蓝色,主要就是靠蝶豆花。蝶豆花中...
10月26日5个小技巧带你了解烤箱的“脾气” 在做烘焙的时候,经常会遇到这样或那样的问题!比如说配方和操作步骤都没错,但做出来的成品还是没成功! 那可能是你没摸清烤箱的脾气!如果你心没谱,那这份烤箱正确使用技巧清单请收好。 首次使用烤箱注意事项: 首次使用烤箱,还需进行一项重要工作——空烤。空烤时,上下管温...
10月26日做蛋糕失败的常见原因和细节总结 生活中我们在处理事情上很多人觉得差不多得过且过就行,但是在烘焙上这种心态绝对不可以烘培是一个非常考验耐心的活,尤其是在制作蛋糕上稍有细节上的失误,蛋糕出来可能就会成为一个败笔! 做蛋糕失败的九大雷区 1、模具中没有刷油和撒粉 在倒入面糊前,先在蛋糕框里刷油和撒...
10月25日适合“地摊”式的西点烘焙 这两天,地摊火了夜市开了久违的烟火气,在各地渐渐升腾。作为烘焙人的我们当然也不能落后,听说「地摊经济」大火,很多小伙伴都已经准备好要出门参与“地摊”一战了!为了支援各位“有志”的学员,小欧给大家准备了一系列适合“地摊”式的平价西点烘焙配方教程,在家也能随时制作,材料非常...
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