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怎样做马卡龙,学做马卡龙,马卡龙的做法丨重庆西点甜品培训

小欧 2018-9-16 9:49 317 ℃

马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧,非常地受欢迎。小欧也深深爱上了马卡龙,今天教大家怎样做马卡龙,本文主要介绍马卡龙的做法,请认真阅读全文吧。

  五颜六色的小圆饼,

  让人又爱又恨,

  它就是传说中的马卡龙,

  具有“西点皇后”的美誉。

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  ——马卡龙的做法——

  准备原料:蛋清、杏仁粉、细砂糖、糖粉、淡奶油、黑巧克力、食用色素

制作步骤;

1.将淡奶油煮开,把黑巧克力放在淡奶油里,搅拌至巧克力融化,当巧克力夹心冷却后装入裱花袋里备用

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  2.蛋清和细砂糖快速打发,加入过筛的糖粉搅拌均匀

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  3.把过筛后的杏仁粉加入进去搅拌均匀

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  4.分别加点食用色素拌均匀挤在马卡龙不沾垫上

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  5.挤好平放着等马卡龙表面结壳,要风干一两个小时

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  6.表面风干后烤箱上火160度,下火140度烘烤15分钟左右

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  7.烤好后取出冷凉,冷凉好取一个马卡龙把之前准备好的巧克力馅挤在反面,再取另一个马卡龙的反面粘在上面合起来,放冷藏冰箱冻至馅凝固了就好了

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  轻咬入口先是薄脆的外壳,

  紧接着是柔韧细密且捎带黏牙的内馅,

  惊叹于丰富层次感的同时,

  又会陶醉于味蕾间前所未有的独特口感,

  幸福在此刻瞬间升级!

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  你们学会怎样做马卡龙了吗?学会马卡龙的做法,可以自己动手尝试一下制作哦。想学习更多西点的做法,就到重庆欧艺西点培训学校学习吧。

 

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