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酸奶慕斯蛋糕的做法,怎么做酸奶慕斯蛋糕丨重庆蛋糕培训

小欧 2018-9-5 9:44 1,996 ℃

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。吃腻了外面的各种甜点想不想自己在家大显身手来一款细腻柔软,口感丝滑的酸奶慕斯蛋糕呢?接着看看吧!

酸奶慕斯蛋糕的做法,怎么做酸奶慕斯蛋糕丨西点培训

  慕斯蛋糕操作步骤简单

  烘焙新手也可按照步骤轻松操作

  甜甜的口感

  让蛋糕尝起来满是甜蜜

酸奶慕斯蛋糕的做法,怎么做酸奶慕斯蛋糕丨西点培训

  ——酸奶慕斯蛋糕的制作过程——

  制作材料:

  戚风蛋糕预拌粉 鸡蛋

  色拉油 饼干 黄油 糖粉

  盐 牛奶 优格粉

  吉利丁冻 淡奶油

  1、将鸡蛋、预拌粉、水倒在一起稍微搅拌均匀。

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2、倒入搅拌缸中先中速搅拌3分钟,接着快速搅拌4分钟左右。

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3、缓缓倒入色拉油搅拌均匀。

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4、搅拌好后倒在铺好烤盘纸的烤盘中抹平,震出气泡。

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5、上火200度,下火180度烘烤15分钟后取出静置备用。

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6、将饼干放在料理机中粉碎。(装在袋子中敲碎也可以)

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7、将饼干碎、糖粉、盐、黄油倒在一起,倒入搅拌缸混合均匀即可。

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8、将饼干底倒入围了玻璃纸的模具中,压实静置备用。

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9、牛奶、冷冻优格粉倒在一起搅拌至无颗粒,然后加入融化好的吉利丁冻搅拌均匀。

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10、将淡奶油打发,分三次与牛奶溶液混合均匀。

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11、晾好的蛋糕用模具刻成大小适量的圆形,在蛋糕底上涂抹少许果胶。

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12、铺在饼干底上。

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13、挤入第一次慕斯,在盖上一片蛋糕冷冻至凝结,然后挤入第二层慕斯冷冻至凝结。

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14、取出冷冻好的慕斯蛋糕,脱模,稍作装饰即可。

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  天气渐凉

  工作之余也不要忘了犒劳自己

  给自己及家人一点甜蜜的惊喜

  口感绵软的慕斯蛋糕

  入口即化

  既营养 又健康

  你学会了吗?想知道更多甜品制作吗?就到重庆欧艺教育培训学校吧,小欧在欧艺教育等你们来哦!

 

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