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熔岩巧克力蛋糕的做法,怎么做熔岩巧克力蛋糕丨重庆西点蛋糕培训

小欧 2018-9-30 9:49 1,284 ℃

熔岩巧克力蛋糕,法语:fondant au chocolat ,意为”融化的巧克力”,美国别名小蛋糕,香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,主要原料是黑巧克力和低筋面粉。其做法也并不复杂,可作为餐间点心食用。

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  外层糕体烤熟凝结

  成香浓绵软的海棉体

  蛋糕内里的巧克力仍是流动状态

  勺子舀开后汩汩而出

  带着巧克力独有的香味

  另人温暖迷醉

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  —熔岩巧克力蛋糕的制作过程——

  制作材料:

  黑巧克力 黄油

  低筋面粉 糖粉

  鸡蛋 香草精 砂糖

  1、隔水加热融化黑巧克力和黄油,搅拌至顺滑。

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  2、鸡蛋加砂糖搅打至呈淡黄色。

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  3、加入香草精和低筋面粉搅匀。

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  4、将融化好的巧克力加入蛋糊中搅拌均匀。

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  5、模具内壁抹一层黄油,垫上油纸,下面再垫张锡箔纸围住模具底部。

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  6、将蛋糕浆注入到模具中。

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  7、烤箱预热,上下火210度烤8分钟,取出脱模撒上糖粉稍作 装饰即可。

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  超简单的巧克力熔岩蛋糕做法

  尝试一次

  你就会爱上它

  轻尝一口

  香醇浓郁的巧克力滋味

  酝酿幸福的美妙味道

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